Gnocchetti di zucca con ricotta al profumo di rosmarino e spek croccante...

Allora ragazzi cominciamo con qualche ricettina succulenta....
ieri avevo voglia di un primo piatto gustoso..ma il tempo però è sempre poco. . .
così nel banco frigo mentre faccio la spesa ,noto un pacco di gnocchetti di zucca che mi chiamano,dicendo:"Guardaciiiiiiiii....come siamo piccoli e carini"...
insomma ! li ho comprati e tornata a casa mi sono sentita ispirata....quindi :
INGREDIENTI:
500 gr di gnocchetti alla zucca
2 cucchiai di olio extra vergine
1 spicchio di aglio
500 gr di ricotta
1 confezione di panna da cucina
250 gr di spek
rosmarino q.b.
parmiggiano grattuggiato


PROCEDIMENTO:
ho messo un filo d'olio extra vergine in una padella capiente....ho messo uno spicchio di aglio;
ho preso le fette di spek e con la forbice ho cominciato a tagliuzzarle a caso;

Ora facciamo dorare ben benino lo spek in modo che diventi croccante
poi prendiamo,laviamo ed asciughiamo un pò di rosmarino e tagliuzziamolo finemente..
aggiungiamo il rosmarino allo spek...

ok ..giriamo un'altro pò e poi aggiungiamo la ricotta e la confezione di panna

saliamo e buttiamo gli gnocchetti nell'acqua di cottura che bolle

eccoli qua quanto sono carini 

aspettate 3 minuti..gli gnocchi saliranno a galla..li prendete con un mestolo traforato e li trasferite in padella dove vi aspetta un ricco sughetto ...

Mescolate aggiungendo del parmigiano reggiano..

e il piatto è servito .........mmmmmmmm,impiattate mettendo sopra i pezzettini di speck croccante(che vi sarete rubati prima di aggiungere la ricotta, dalla padella).Buon appetito !